磨粉機(jī)在面粉加工中，主要用來磨制小麥，它的作用是把小麥剝開，從麩皮上刮下胚乳，并把胚乳研磨成粉。主要工作部件是一對以不同速度作相對旋轉(zhuǎn)的圓柱體磨輥，物料通過兩輥之間而被磨碎，在小麥制粉的各項技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)中，如成品質(zhì)量、出粉率、單位產(chǎn)量的電耗、成本等均與磨粉機(jī)的質(zhì)量和操作有直接的關(guān)系，它是面粉加工中的關(guān)鍵設(shè)備。

　　近些年隨著面粉加工業(yè)的發(fā)展，磨粉機(jī)通過引進(jìn)消化吸收，質(zhì)量上有了較大的提高，除了在功能上有完善外，在產(chǎn)品的外觀上也有了很大的改進(jìn)，盡管如此，由于磨粉機(jī)的造型設(shè)計未很好地引入到產(chǎn)品設(shè)計中，外觀上仍然存在著不足，尚需改進(jìn)。

　　1 造型現(xiàn)狀分析

　　111國內(nèi)磨粉機(jī)現(xiàn)狀

　　目前我國面粉加工中所使用的磨粉機(jī)，以軋距控制來分，主要有兩種類型，一種是液壓控制式，另一種是氣動控制式。液壓磨粉機(jī)是我國70年代末和80年代初廣泛使用的設(shè)備，該機(jī)液壓控制機(jī)構(gòu)能按照進(jìn)料情況，自動控制磨輥的松合閘，喂料輥的運(yùn)轉(zhuǎn)，喂料活門的啟閉，紅綠信號燈的明滅。該機(jī)鑄造件較多，油路控制復(fù)雜，容易造成滲漏，污染環(huán)境及加工物料；氣壓磨粉機(jī)是氣動控制，同液壓磨粉機(jī)相比，具有清潔，沒有油污的優(yōu)點(diǎn)，其造型輪廓線以直線、折線和小圓角代替液壓磨粉機(jī)的大曲線、大圓弧，其外形美觀，目前在國內(nèi)被廣泛使用。

　　111.1液壓磨粉機(jī)

　　液壓磨粉機(jī)以MY8為例，該機(jī)整體造型對均衡，線型以大圓弧、大曲線設(shè)計為主，顯得圓潤，機(jī)架及較多的鑄鐵件設(shè)備，視覺上顯得沉穩(wěn)，但這種線型也給人以笨重、臃腫、無神的感覺。在磨機(jī)制造工藝上，這種造型設(shè)計需要的工裝、模具多，制造工藝復(fù)雜，成本高。側(cè)板兩邊較大的皮帶輪及裸露的機(jī)件看上去安全性差，較為雜散，不統(tǒng)一，裸露的機(jī)件難以清潔，設(shè)備的調(diào)節(jié)手輪沒有刻度，軋距的調(diào)節(jié)僅憑經(jīng)驗，沒有直觀的可視窗，喂料情況觀察不方便。機(jī)器用色單調(diào)，紅色使人興奮、活躍；褐色莊重、沉悶。

　　11112氣壓磨粉機(jī)

　　氣壓磨粉機(jī)以國產(chǎn)FMFQ-B型為例，整機(jī)對稱布置，穩(wěn)重均衡。機(jī)架為鑄鐵件，外殼用薄鋼板沖壓焊接而成，構(gòu)成一個封閉的整體，外表只露有手柄、按鈕和儀表，所以整體性較好。上下線條對應(yīng)分割、相互呼應(yīng)，統(tǒng)一簡練。操作調(diào)節(jié)開關(guān)符合人機(jī)工程要求，操作使用方便，側(cè)板使用玻璃鋼材料，拆卸輕巧，較大的有機(jī)玻璃可視窗，可以很清楚地觀察到喂料情況。只是夾角、直線較多，顯得有些生硬，色彩較暗，不明快。側(cè)板由于模壓，增加了強(qiáng)度，但板平面上顯現(xiàn)的平行直線與斜線及圓的組合，顯得有些零亂。再如FMFQ輥式磨粉機(jī)，對稱穩(wěn)重，色彩柔和，但上下體量比例不協(xié)調(diào)，顯得笨重，兩側(cè)的傳動保護(hù)箱吊起，有一種不安全感。喂料可視窗較小，由于顏色使用單一，缺乏變化，更顯單調(diào)，加工也粗糙。國產(chǎn)FMFQ10-24磨粉機(jī)整機(jī)體量均衡，輪廓線清晰，規(guī)整自然，設(shè)備穩(wěn)重，比例協(xié)調(diào)，操作調(diào)節(jié)方便，無直觀可視窗，色彩較暗，灰感較重。

　　112國外磨粉機(jī)現(xiàn)狀

　　國外的幾家公司在造型上較有特點(diǎn)。如佐竹公司的磨粉機(jī)，整機(jī)莊重大方，長寬比例協(xié)調(diào)，線型以直線加小圓角處理，宜人性較好，下料筒的有機(jī)玻璃密封圈既有節(jié)奏，又有韻律。大的磨膛可視窗，透明度好。乳白色為主色調(diào)，衛(wèi)生大方，調(diào)節(jié)手輪與出料下板為深藍(lán)色，增加了色彩的變化，起到了點(diǎn)綴的作用。哈普勒公司生產(chǎn)的HWS型高效輥式磨粉機(jī)，整機(jī)長、寬、高比符合黃金分割，上下體量協(xié)調(diào)、均衡、穩(wěn)定，理智線型的設(shè)計，使形態(tài)更為生動活潑而親切，具有簡潔、清秀、安定感。色彩的處理較好，主色彩以乳白色為主，側(cè)箱及下?lián)醢鍨榻奂t色，增加了變化。由于整機(jī)從上到下均有平行線進(jìn)行分割，使整體造型統(tǒng)一，而不覺有跳躍、雜亂的感覺。水平分割之后，體量向橫向分散，使機(jī)體更輕巧、明快。再如MMW公司生產(chǎn)的磨粉機(jī)，比例協(xié)調(diào)、穩(wěn)重，線型柔和，喂料筒的咖啡色上下兩條寬線與機(jī)器底部的寬線上、下呼應(yīng)，組成一個統(tǒng)一的整體。下料擋板與其它設(shè)備不同，與前面板在一個平面上，完整性好。

　　通過以上對國內(nèi)、國外設(shè)備的對比分析，可以發(fā)現(xiàn)國產(chǎn)磨粉機(jī)在逐漸縮小與國外設(shè)備的差距，但仍存在一些問題，主要表現(xiàn)在：

　　a）重視了造型，但大部分是模仿，缺乏自己設(shè)備的特點(diǎn)；

　　b）材料的材質(zhì)美及其它特性未能充分表現(xiàn)與利用，涂飾工藝較為落后；

　　c）色彩使用變化太少，顯得單調(diào)；

　　d）加工工藝與國外設(shè)備差距大，尖角、鋒線，突出的螺釘較多，給外觀造成不良影響。

　　2 磨粉機(jī)造型的發(fā)展建議

　　隨著面粉加工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，對小麥磨粉機(jī)的質(zhì)量必將提出更高的要求。所以磨粉機(jī)除了在功能上要滿足加工要求外，在外觀使用設(shè)計上也要有所發(fā)展和提高。

　　211加強(qiáng)基礎(chǔ)理論和相關(guān)技術(shù)研究要強(qiáng)化造型意識，加強(qiáng)造型設(shè)計理論的研究，把造型設(shè)計與磨粉機(jī)設(shè)計同步進(jìn)行。

　　212采用新材料磨粉機(jī)的制造，應(yīng)不斷采用新材料，用于外殼及外部的功能裝飾，同時降低成本，如塑料、玻璃鋼、玻璃、陶瓷等，提高磨機(jī)的檔次和質(zhì)量。

　　213提高機(jī)加工工藝水平使用較先進(jìn)的加工設(shè)備，如數(shù)控機(jī)床、彎板機(jī)、組合沖孔機(jī)等，改革落后的加工工藝，改變?nèi)斯で么虻募庸し椒ǎ�提高機(jī)器的加工技術(shù)水平。

　　214提高色彩涂裝技術(shù)要進(jìn)行色彩設(shè)計，配色要考慮平衡、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)、柔和、生動的色彩效果。要主次分明，色調(diào)和諧，主調(diào)色彩不宜過分灰暗，要具有新穎性、商品性和時代性。涂裝方面要不斷采用新涂料及新的涂裝技術(shù)，提高磨粉機(jī)的外觀注目度和飽滿度。