2013年5月23日，西南大學食品科學學院向我杭州麥哲儀器有限公司購進了粉質(zhì)儀和拉伸儀，專用于教學實驗使用。

　　麥哲儀器HZF-150電子型粉質(zhì)儀用于評價面粉吸水力；通過檢測面團流變學特性，評價面粉筋力強度（形成實價、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）；確定小麥品質(zhì)極其面粉的適宜用途，面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的檢測和控制；食品廠控制面粉品質(zhì)，確定合理生產(chǎn)工藝；同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。

　　麥哲儀器HZL-350電子式面團拉伸儀用于測定面粉筋力強度和面粉改良劑（強筋劑）改良效果的可靠檢測儀器，它是通過檢測面團的延伸性和延伸長度，由計算機對所采集到的數(shù)據(jù)進行分析，并繪制延伸圖，計算出面團延伸性、延伸能力、曲線面積、拉力比等指標，從而評價面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進效果。并通過對不同醒面時間的延伸曲線所表示的面團延伸性能，指導面包、面頭等食品加工、生產(chǎn)、選擇合適的醒發(fā)時間。

　　能得到西南大學的青睞，是杭州麥哲儀器的榮幸，真誠希望我公司的粉質(zhì)儀和拉伸儀能在學生們的學習中起到幫助作用，培養(yǎng)出優(yōu)秀的食品學科人才，為中國將來的農(nóng)業(yè)、食品行業(yè)的發(fā)展注入新型科技型人才！