面粉生產(chǎn)關(guān)鍵控制儀器之圓形驗(yàn)粉篩
來(lái)源： http://www.324232.com/ 類(lèi)別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-03-31 閱讀次
市場(chǎng)上的面粉種類(lèi)越來(lái)越多，如果自身不改變不發(fā)展，就是退步�？傆斜惶蕴娘L(fēng)險(xiǎn)。在追求企業(yè)利潤(rùn)的同時(shí)，并不能徹底放棄產(chǎn)品的質(zhì)量。只有質(zhì)量才是最吸引顧客的，這是永恒不變的主題。
面粉加工企業(yè)為保證產(chǎn)品質(zhì)量,增強(qiáng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,使企業(yè)利潤(rùn)最大化,大都很重視原料的內(nèi)在質(zhì)量,通過(guò)品質(zhì)分析,確定合理的搭配比例,以滿足消費(fèi)者的需要。有了質(zhì)地好的原料,怎樣保證生產(chǎn)的面粉質(zhì)量,這和整個(gè)面粉生產(chǎn)操作過(guò)程的質(zhì)量控制有關(guān)。從面粉生產(chǎn)的實(shí)際情況看,要做好面粉生產(chǎn)操作過(guò)程的質(zhì)量控制,生產(chǎn)者和生產(chǎn)管理者在面粉加工過(guò)程中,除保證各工序設(shè)備的高效運(yùn)行外,還應(yīng)做好關(guān)鍵控制點(diǎn)的落實(shí)和檢查。
面粉的加工精度檢查點(diǎn)一般設(shè)在車(chē)間面粉匯集絞龍的出口,檢查圓形驗(yàn)粉篩之前進(jìn)行檢查,可以取少量粉樣進(jìn)行篩理及按照目視測(cè)定法即粉板法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。具體操作由當(dāng)班的圓形驗(yàn)粉篩工或清粉工每間隔0.5h檢查一次粉樣,并依據(jù)加工精度的要求情況用9xxx或10xxx驗(yàn)粉篩取少量的面粉進(jìn)行篩理檢查,若發(fā)現(xiàn)有留存,應(yīng)對(duì)各出粉部位(粉管)進(jìn)行詳細(xì)檢查,以便及時(shí)更換破損的篩網(wǎng)或篩面格。此方法對(duì)于易出現(xiàn)竄漏的圓形驗(yàn)粉篩進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查,操作簡(jiǎn)單,容易控制。正常時(shí)每間隔1h打一標(biāo)準(zhǔn)粉板存于車(chē)間專門(mén)設(shè)立的粉樣盒中,以便車(chē)間生產(chǎn)和質(zhì)量管理者檢查和核對(duì),使其對(duì)全天的生產(chǎn)情況有個(gè)全面的了解。
面粉打包前一般都要經(jīng)過(guò)檢查圓形驗(yàn)粉篩進(jìn)行篩理,對(duì)檢查篩要形成定期檢查制度。進(jìn)面粉散裝倉(cāng)的面粉在打包之前,最好過(guò)磁選設(shè)備后,再經(jīng)過(guò)清粉篩,然后打包,以保持生產(chǎn)面粉的純度。面粉生產(chǎn)操作中的關(guān)鍵控制點(diǎn)還很多,如1B流量的控制及皮、渣和心的分離提純等都有研究和探討的內(nèi)容,在此不再一一羅列。
面粉加工企業(yè)為保證產(chǎn)品質(zhì)量,增強(qiáng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,使企業(yè)利潤(rùn)最大化,大都很重視原料的內(nèi)在質(zhì)量,通過(guò)品質(zhì)分析,確定合理的搭配比例,以滿足消費(fèi)者的需要。有了質(zhì)地好的原料,怎樣保證生產(chǎn)的面粉質(zhì)量,這和整個(gè)面粉生產(chǎn)操作過(guò)程的質(zhì)量控制有關(guān)。從面粉生產(chǎn)的實(shí)際情況看,要做好面粉生產(chǎn)操作過(guò)程的質(zhì)量控制,生產(chǎn)者和生產(chǎn)管理者在面粉加工過(guò)程中,除保證各工序設(shè)備的高效運(yùn)行外,還應(yīng)做好關(guān)鍵控制點(diǎn)的落實(shí)和檢查。
面粉的加工精度檢查點(diǎn)一般設(shè)在車(chē)間面粉匯集絞龍的出口,檢查圓形驗(yàn)粉篩之前進(jìn)行檢查,可以取少量粉樣進(jìn)行篩理及按照目視測(cè)定法即粉板法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。具體操作由當(dāng)班的圓形驗(yàn)粉篩工或清粉工每間隔0.5h檢查一次粉樣,并依據(jù)加工精度的要求情況用9xxx或10xxx驗(yàn)粉篩取少量的面粉進(jìn)行篩理檢查,若發(fā)現(xiàn)有留存,應(yīng)對(duì)各出粉部位(粉管)進(jìn)行詳細(xì)檢查,以便及時(shí)更換破損的篩網(wǎng)或篩面格。此方法對(duì)于易出現(xiàn)竄漏的圓形驗(yàn)粉篩進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查,操作簡(jiǎn)單,容易控制。正常時(shí)每間隔1h打一標(biāo)準(zhǔn)粉板存于車(chē)間專門(mén)設(shè)立的粉樣盒中,以便車(chē)間生產(chǎn)和質(zhì)量管理者檢查和核對(duì),使其對(duì)全天的生產(chǎn)情況有個(gè)全面的了解。
面粉打包前一般都要經(jīng)過(guò)檢查圓形驗(yàn)粉篩進(jìn)行篩理,對(duì)檢查篩要形成定期檢查制度。進(jìn)面粉散裝倉(cāng)的面粉在打包之前,最好過(guò)磁選設(shè)備后,再經(jīng)過(guò)清粉篩,然后打包,以保持生產(chǎn)面粉的純度。面粉生產(chǎn)操作中的關(guān)鍵控制點(diǎn)還很多,如1B流量的控制及皮、渣和心的分離提純等都有研究和探討的內(nèi)容,在此不再一一羅列。
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