在奶品的交易市場(chǎng)中，對(duì)各類奶類制品定價(jià)的一個(gè)重要依據(jù)是奶類脂肪測(cè)定儀給出的數(shù)據(jù)。奶類脂肪測(cè)定儀對(duì)奶的脂肪含量進(jìn)行測(cè)量的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單、快捷、準(zhǔn)確。

　　奶類脂肪測(cè)定儀采用比較法來(lái)對(duì)奶類制品脂肪含量進(jìn)行測(cè)量。工作過(guò)程和原理大致為：第一步將稀釋液加溫到恒溫溫度并排汽，再將鮮奶和稀釋液（主要是用來(lái)溶解鮮奶中的蛋白質(zhì)和消除混合液中的氣泡）由分配系統(tǒng)配成1:15的混合液，再將混合液加壓均質(zhì)，讓一恒定光源透過(guò)混合液，并實(shí)現(xiàn)光電轉(zhuǎn)換，光電流與奶脂肪含量是線性關(guān)系。將用羅茲法確定的已知脂肪含量的標(biāo)準(zhǔn)奶樣對(duì)儀器進(jìn)行校準(zhǔn)，然后再對(duì)待測(cè)奶樣進(jìn)行測(cè)定。通過(guò)比較被測(cè)奶樣示值與已知標(biāo)準(zhǔn)奶樣的示值，然后做數(shù)據(jù)的分析處理，即可得到被測(cè)奶樣的脂肪含量，并顯示出示值。

　　通過(guò)業(yè)內(nèi)相關(guān)工作人員的總結(jié)和整理，奶類脂肪抽提儀的幾種常見(jiàn)問(wèn)題和檢修方法如下：

　　1.奶類脂肪測(cè)定儀從奶樣的吸入到混合液的排出，要經(jīng)歷比較長(zhǎng)的一段管道通路，如果在這之間，管道連接出現(xiàn)疏松或漏氣，那么測(cè)量就沒(méi)有辦法進(jìn)行下去。所以在做奶類脂肪測(cè)定儀的檢修之前，應(yīng)該首先排查各部位管道的連接是否緊密，又沒(méi)有漏氣的部位。管道漏氣的部位不相同，出現(xiàn)的現(xiàn)象也是不一樣的。

　　2.奶樣和稀釋液在流動(dòng)的過(guò)程中，需要通過(guò)兩個(gè)吸入閥和一個(gè)排出閥。在使用的過(guò)程中，閥體被損壞的情況也是是有發(fā)生的，這樣會(huì)出現(xiàn)配比錯(cuò)誤和雙向?qū)б海�使操作泵把失靈，示值錯(cuò)誤的現(xiàn)象發(fā)生。碰到這類的故障，首先不要急于拆修，可先用一個(gè)25d的手動(dòng)注射器裝滿稀釋液，分別從稀釋液的進(jìn)口和混合液的排出口注人純凈的稀釋液，這樣是為了排除由于干涸的奶樣吸附了姆內(nèi)鋼球而使閥體失靈的故障。

　　3.奶樣與稀釋液配比的不正確也直接會(huì)影響測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確度。奶類油脂測(cè)量?jī)x的奶樣與稀釋液正確的配比應(yīng)該是1:15。配比不準(zhǔn)確多半是因?yàn)樽⒛唐魅莘e的偏差或者管道漏氣，單向閥與注奶器活塞的滲漏所引起的。碰到此情況需要檢修時(shí)，應(yīng)該先將注奶器從底板上拆下來(lái)，松開(kāi)閥蓋，擰開(kāi)外螺母，與此同時(shí)更換已經(jīng)磨損或損壞的墊圈、O形環(huán)、滑環(huán)。轉(zhuǎn)動(dòng)活塞桿讓活塞的位置相對(duì)位移，從而引起注奶器容積的變化。根據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)，邊測(cè)試邊調(diào)試，直到達(dá)到滿意的要求。轉(zhuǎn)動(dòng)活塞桿讓活塞的位置相對(duì)位移，