近年來(lái)，研究發(fā)現(xiàn)，刺槐花是一種富含蛋白質(zhì)、糖、氨基酸、酶及多種微量元素一種花朵，而其中蛋白質(zhì)是人體中重要的營(yíng)養(yǎng)元素之一。而刺槐花具有較高的蛋白質(zhì)含量，所以目前成為人們普遍歡迎的一種花朵，常用來(lái)作為一種健康蔬菜食用。所以借助全自動(dòng)凱氏定氮儀對(duì)不同地區(qū)的刺槐花與花蕾中蛋白質(zhì)的含量進(jìn)行測(cè)定，可以幫助開(kāi)發(fā)提高刺槐花與花蕾的品質(zhì)，以及合理利用資源。

      刺槐花來(lái)源于刺槐的干燥花及花蕾，通過(guò)全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定各地區(qū)刺槐花的蛋白質(zhì)含量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，刺槐花蕾中蛋白質(zhì)平均含量要高于刺槐花中約2.67%。刺槐花中平均蛋白質(zhì)含量為27.23% 。 各產(chǎn)地刺槐花及花蕾中蛋白質(zhì)含量相對(duì)穩(wěn)定。

      全自動(dòng)凱氏定氮儀的測(cè)定試驗(yàn)為刺槐花的品質(zhì)評(píng)價(jià)和應(yīng)用價(jià)值提供了科學(xué)的參考依據(jù)，有助于其更好的開(kāi)發(fā)利用，另外在實(shí)驗(yàn)中使用的全自動(dòng)凱氏定氮儀也為試驗(yàn)提供了便利，表明使用全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定刺槐花的蛋白質(zhì)含量的這種方法，穩(wěn)定可靠，偏差較小，重現(xiàn)性好，是一種可以廣泛推廣使用的方式，而全自動(dòng)凱氏定氮儀也是一種可靠的測(cè)定蛋白質(zhì)的儀器。

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