半自動定氮儀可助蕎麥價值得以開發(fā)
來源: http://www.324232.com/ 類別:實用技術(shù) 更新時間:2018-05-23 閱讀次
蕎麥作為一種很平常的糧食作物,不僅可以用來制作枕頭,還可以充當面和發(fā)糕的原材料,在日常生活中利用價值極高。但要問到蕎麥到底有什么營養(yǎng)價值時,很少有人能說得清,于是為了能夠掌握蕎麥的營養(yǎng)價值,開放出蕎麥更大的用途,有人提出利用半自動定氮儀、脂肪測定儀、淀粉測定儀、粗纖維測定儀對蕎麥進行檢測、調(diào)查。
半自動定氮儀、脂肪測定儀、淀粉測定儀、粗纖維測定儀等設(shè)備糧油品質(zhì)檢測中很常見的儀器,其中半自動定氮儀可用于糧食、食品、飼料等農(nóng)副產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量的測定,所以,在蕎麥營養(yǎng)價值研究中,半自動定氮儀可以蕎麥籽粒含蛋白質(zhì)含量;脂肪測定儀則主要用于脂肪含量的測定,可以蕎麥籽粒脂肪含量;淀粉測定儀則是測定各類農(nóng)產(chǎn)品中淀粉含量的儀器,可以掌握蕎麥淀粉含量;而粗纖維測定儀能夠測定粗纖維含量,也就輕輕松松就可以測定出蕎麥籽粒中的纖維素含量。
據(jù)這些設(shè)備的調(diào)查分析,蕎麥其籽粒含蛋白質(zhì)7.94%~17.15%、脂肪2.00%~3.64%、淀粉67.45%~79.15%、纖維素1.04%~1.33%,營養(yǎng)效價指標為80~92,較小麥和大米都高。所以,在蕎麥價值開發(fā)時,綜合這些信息可以蕎麥利用提供參考。
所以,當有了半自動定氮儀、脂肪測定儀、淀粉測定儀、粗纖維測定儀等儀器,蕎麥的利用價值還會得不到開發(fā)嗎?
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