現(xiàn)在世界上的農(nóng)作物，按種植面積排序是：小麥、水稻、玉米、土豆。每一種農(nóng)作物所含淀粉，都有兩種分子結(jié)構(gòu)：一種是直鏈的，像“一”字形，黏性小；一種是支鏈的，像“人”字形，黏性大。像紡織、造紙等行業(yè)需要黏性大的支鏈淀粉，而在人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品中就需要少量的直鏈淀粉，那么就要把支鏈淀粉和直鏈淀粉分離，并對(duì)其中的淀粉含量測(cè)定。如今有了直鏈淀粉含量?jī)x對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中的直鏈淀粉含量進(jìn)行測(cè)定，成本將大大降低。

     DPCZ-II直鏈淀粉含量分析儀由直鏈淀粉含量?jī)x、計(jì)算機(jī)檢測(cè)系統(tǒng)組成，由托普儀器研發(fā)生產(chǎn)，在大米、玉米、小麥等農(nóng)作物中應(yīng)用廣泛，界面直觀，操作簡(jiǎn)單，能準(zhǔn)確快速地檢測(cè)出作物樣品的直鏈淀粉含量。
     在糧食測(cè)定過(guò)程中首先需要對(duì)糧食進(jìn)行研磨再通過(guò)測(cè)定分析，而不通過(guò)的研磨細(xì)度對(duì)于測(cè)定值存在一定的影響。通過(guò)數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)分析其中的關(guān)系，用粉碎機(jī)粉碎10g精米樣品（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一等精度），全部通過(guò)80以及100目篩，混勻，裝入磨口廣口瓶中備用。接著通過(guò)使用直鏈淀粉測(cè)定儀進(jìn)行對(duì)樣品直鏈淀粉含量測(cè)定，并肩測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行總結(jié)統(tǒng)計(jì)。