蛋白質(zhì)是人體生理活動(dòng)的基本物質(zhì)支撐，而人體所需要的蛋白質(zhì)基本上都來(lái)自于所吃的食物，正因?yàn)榈鞍踪|(zhì)對(duì)人體生理機(jī)能的重要作用，所以蛋白質(zhì)豐富的食物往往深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。而這點(diǎn)也是眾多食品質(zhì)檢部門所關(guān)注的，為了讓消費(fèi)者吃得更加健康，工作人員利用全自動(dòng)定氮儀對(duì)市場(chǎng)上食物的蛋白質(zhì)檢測(cè)也已經(jīng)變成了一項(xiàng)常態(tài)化的工作了。

      那么多吃蛋白質(zhì)豐富的食物對(duì)人體有什么好處呢？而全自動(dòng)定氮儀為何在檢測(cè)時(shí)被工作人員用于食品蛋白質(zhì)含量檢測(cè)呢？
      其實(shí)蛋白質(zhì)是形成韌帶、骨骼、肌肉所不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。其既能防止骨質(zhì)疏松，又能生長(zhǎng)出軟骨及關(guān)節(jié)的潤(rùn)滑液，還能補(bǔ)充雌激素，使骨骼、關(guān)節(jié)更好地進(jìn)行鈣質(zhì)的吸收代謝，減輕關(guān)節(jié)炎的癥狀，起到修復(fù)韌帶，增加韌帶彈性的效果。這樣的功效，對(duì)于頸椎病等骨質(zhì)病患者是相當(dāng)有好處的的。當(dāng)然，這也說(shuō)明了，食品質(zhì)檢人員利用全自動(dòng)定氮儀對(duì)市場(chǎng)上的食品進(jìn)行蛋白質(zhì)檢測(cè)并不是空穴來(lái)風(fēng)的。
      其實(shí)全自動(dòng)定氮儀被工作人員所青睞使用，完全得益于其較強(qiáng)的檢測(cè)功效。要知道，對(duì)于食物蛋白質(zhì)的測(cè)定，在該儀器未出現(xiàn)之前已經(jīng)有許多測(cè)定的方法了，只不過(guò)基本上都是由人工進(jìn)行。而這方面的檢測(cè)效率較為低下，檢測(cè)的結(jié)果要經(jīng)歷一系列繁瑣的過(guò)程才能出現(xiàn)，耗時(shí)長(zhǎng)且誤差較大，想要實(shí)現(xiàn)食品蛋白質(zhì)含量的常態(tài)化檢測(cè)存在著很大的阻礙。而全自動(dòng)定氮儀則完全顛覆了以往人工檢測(cè)的弊端，只需要將樣品放置于儀器中，開(kāi)機(jī)使用，那么儀器就會(huì)自動(dòng)進(jìn)行蛋白質(zhì)含量測(cè)定工作。如此一來(lái)，便無(wú)需人工介入就可以快速、簡(jiǎn)單、高效的得到結(jié)果。全自動(dòng)定氮儀如此輕松的方式，是十分符合食品質(zhì)檢的需求的，所以自然而然地受到工作人員的青睞，為廣大消費(fèi)者的飲食健康提供檢測(cè)。