今年世界糧食日活動(dòng)主題是“努力實(shí)現(xiàn)零饑餓”，糧食安全系列宣傳主題是“端牢國人飯碗，保障糧食安全”。這就要求我們要深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，牢牢把握糧食數(shù)量和質(zhì)量安全底線，全面提高糧食產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和效益。而保障糧食安全的主要要求便是做到品質(zhì)糧的市場(chǎng)供應(yīng)，保證消費(fèi)市場(chǎng)上所銷售的糧食產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。當(dāng)然，在這點(diǎn)上，食品質(zhì)量安全監(jiān)督部門的作用就顯得尤為重要了。例如蛋白質(zhì)含量這一重要的糧食品質(zhì)指標(biāo)，就很需要質(zhì)檢工作人員利用蛋白質(zhì)測(cè)定儀去開展檢測(cè)工作，以透明化糧食品質(zhì)，保障消費(fèi)者的食用健康。

      我們都知道，食品質(zhì)量監(jiān)督部門利用蛋白質(zhì)測(cè)定儀來測(cè)定糧食中蛋白質(zhì)含量是否達(dá)標(biāo)，初衷是保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。但殊不知，通過此類糧食品質(zhì)儀器的測(cè)定，對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)的品質(zhì)糧的流通以及對(duì)生產(chǎn)層面都是有很大的引導(dǎo)作用的。那么工作人員對(duì)蛋白質(zhì)測(cè)定儀等糧食品質(zhì)檢測(cè)儀器的使用是怎樣引導(dǎo)流通和生產(chǎn)層面的呢？
      眾所周知，很多地區(qū)都已經(jīng)開始著手打造自己的“優(yōu)質(zhì)糧油工程”，該工程是具有地區(qū)性特色的優(yōu)質(zhì)糧油品牌體系及切合市場(chǎng)實(shí)際的現(xiàn)代糧食流通管理體系，實(shí)現(xiàn)糧油產(chǎn)業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級(jí)、品牌全面提升、糧食流通基礎(chǔ)設(shè)施條件全面改善、糧食產(chǎn)后服務(wù)全面覆蓋、糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系基本形成、糧食安全保障機(jī)制全面優(yōu)化“六位一體”全面發(fā)展。而想要讓這一工程達(dá)到想要的結(jié)果，其實(shí)靠市場(chǎng)自身的調(diào)節(jié)以及生產(chǎn)企業(yè)的自覺是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，正確的做法便是加強(qiáng)消費(fèi)市場(chǎng)的糧食質(zhì)量檢測(cè)，使檢測(cè)工作常態(tài)化，以市場(chǎng)引導(dǎo)生產(chǎn)，引導(dǎo)流通等環(huán)節(jié)，這樣每個(gè)環(huán)節(jié)在約束之下，基本上都能健康運(yùn)行。
      當(dāng)然，想要達(dá)到糧食品質(zhì)檢測(cè)工作的常態(tài)化，如果相關(guān)部門依舊墨守成規(guī)的采用人工檢測(cè)的方式，肯定是難易實(shí)現(xiàn)的。效率就是工作常態(tài)化的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)測(cè)定儀便是一臺(tái)能夠提高糧食品質(zhì)檢測(cè)效率的儀器，全流程基本上由儀器來代替人工完成，速度極快，而且利用凱氏定氮法原理研制，在提高效率，解放雙手的基礎(chǔ)上，更是保證了蛋白質(zhì)測(cè)定的精準(zhǔn)度。而對(duì)于其他品質(zhì)，工作人員亦可同利用該品質(zhì)的測(cè)定一樣，利用其他可以提高效率的儀器。如此一來，想要實(shí)現(xiàn)質(zhì)量檢測(cè)工作常態(tài)化自然就不成問題了，“優(yōu)質(zhì)糧油工程”便可以很好的開展。
      因此，市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)和流通是有加強(qiáng)的引導(dǎo)作用的，不僅體現(xiàn)在消費(fèi)觀念對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型，更是因?yàn)橄嚓P(guān)食品質(zhì)量監(jiān)督部門將蛋白質(zhì)測(cè)定儀等先進(jìn)的糧食質(zhì)量檢測(cè)儀器的合理使用，使得產(chǎn)銷的各個(gè)環(huán)節(jié)都能在制度與標(biāo)準(zhǔn)之下健康運(yùn)行。