面粉是重要的食物制作原料，饅頭、面條、蛋糕的制作均由面粉參與。而在面粉制品生產(chǎn)過程中，把握好面粉的品質(zhì)，可以更好地保障產(chǎn)品的商品價值和營養(yǎng)價值。只是難就難在面粉的品質(zhì)不好把握，尤其是專用粉的品質(zhì)檢驗工序更為復雜。眾所周知，專用粉具有多樣性和地域性特點，應根據(jù)市場需求狀況，選用合適的原料，把好原料關尤為重要。正如面粉品質(zhì)指標中的面筋指數(shù)，因其是專用粉生產(chǎn)的重要參考，所以許多面粉加工生產(chǎn)企業(yè)都會采用面筋測定儀來進行品質(zhì)自檢，在提高面粉品質(zhì)的同時，提升自身產(chǎn)品的市場競爭力。

      不過，在面筋測定儀的實際操作過程中，還是有許多工作人員由于對儀器的不夠熟悉，從而導致了儀器壽命的減短以及測定數(shù)據(jù)的不夠準確，從而影響產(chǎn)品的整體銷售。因此，小編今天要對面筋測定儀的七大使用注意事項做個簡單地闡述：
      1、面筋測定儀必須嚴格接到地面。
      2、防止氯化鈉溶液濺落到儀器上，如遇該情況需及時清理。氯化鈉滴在面筋測定儀上會對一起的表層造成一定的損傷影響儀器的外觀，同時影響壽命。因此，面筋測定儀測定結(jié)束后，可以選用自來水代替氯化鈉溶液對儀器中的供水系統(tǒng)清洗5分鐘，并清洗洗滌頭；
      3、每次離心結(jié)束后，必須將轉(zhuǎn)盤擦干凈，用軟毛刷清理篩板誤，通水沖洗干凈，否則會影響下次測定結(jié)果；
      4、氯化鈉溶液應當天配置；
      5、洗滌時間的選用與面粉加工精度含量有關；
      6、烘干儀內(nèi)腔貼有二塊聚四氟乙烯薄膜，使用時不準劃傷以免破損。
      7、檢測供水系統(tǒng)的工作情況后，務必關上移門，以防老鼠進入儀器，咬破電線而發(fā)生危險。