兩種方法測(cè)定油菜含油量

　　油菜是公認(rèn)的含油量較高的植物，常用來(lái)榨油。判斷油菜品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)之一就是油菜的含油量。油菜含油量的影響因素很多，包括品種類(lèi)型、生態(tài)條件、栽培措施等，而油菜含油量的檢測(cè)，也有多種方法，如經(jīng)典的索氏抽提法，另外還有核磁共振分析儀法和折光法等。下面我們就具體分析下核磁共振法和索氏提取法。其中根據(jù)索氏提取法，我們又研究生產(chǎn)了粗脂肪測(cè)定儀。粗脂肪測(cè)定儀的原理就是索氏抽提法。

　　核磁共振分析法：核磁共振分析法采用的是核磁共振分析儀，它有很多特點(diǎn)：快速、不破壞種子生活力，節(jié)約人力、水電及試劑，為大批量篩選高油分育種材料、開(kāi)展高油分育種創(chuàng)造了條件。但是核磁共振法的前提是，我們需要用索氏抽提法建立工作曲線(xiàn)，因水中有氫原子，其氫核亦有核磁共振現(xiàn)象，菜籽含水量會(huì)在一定范圍內(nèi)影響測(cè)定結(jié)果。另外，核磁共振也存在著缺陷：室溫對(duì)核磁共振儀也有影響，室溫相差1℃，油分誤差0.07%，因此，測(cè)定含油量時(shí)儀器須置于溫度相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境中。

　　索氏抽提法：索氏抽提法是最為經(jīng)典的測(cè)定脂肪含量的方法，同時(shí)也是標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的方法。而利用索氏抽提，市場(chǎng)上又出現(xiàn)了含油量測(cè)定儀、或者也叫做油脂測(cè)量?jī)x，就是專(zhuān)門(mén)用于測(cè)定脂肪含量的儀器。它合成了中間的一些步驟，使得操作更加簡(jiǎn)單方便。索氏抽提法采用有機(jī)溶劑乙醚或石油醚將菜籽中脂肪提取出來(lái)，除去溶劑，計(jì)算含油量或油樣包和殘包重量之差計(jì)算含油量。它有很多優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單，易于掌握，而且結(jié)果精確度高。因?yàn)橛椭瑴y(cè)量?jī)x能夠達(dá)到很高的精確度。但是，它也存在缺點(diǎn)，即速度較慢，用于提取的乙醚、石油易燃易爆易揮發(fā)，因此最好在專(zhuān)門(mén)的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行。