眾所周知，直鏈淀粉是提供給我們營(yíng)養(yǎng)的主要物質(zhì)，對(duì)我們身體的影響非常的大，因此檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的直鏈淀粉是很關(guān)鍵的，同時(shí)在小米、大米等糧食的質(zhì)量檢測(cè)中，直鏈淀粉的檢測(cè)也是很重要的一項(xiàng)，它是影響最終的質(zhì)量評(píng)估參數(shù)。因此，檢測(cè)產(chǎn)品中直鏈淀粉的含量是現(xiàn)在重要的工作，而現(xiàn)在普遍使用直鏈淀粉分析儀來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。

      其實(shí)很多人會(huì)說(shuō)，對(duì)于直鏈淀粉含量的測(cè)定，過(guò)去已經(jīng)有很多方法了，而且均能夠順利的進(jìn)行測(cè)定，那么為何又需要使用直鏈淀粉分析儀？這款儀器和傳統(tǒng)的檢測(cè)方法有什么不一樣的地方，或者有什么優(yōu)勢(shì)之處呢？
      首先我們要知道的是，傳統(tǒng)的直鏈淀粉含量的測(cè)定方法主要有碘比色法、電流滴定法、電壓滴定法和凝膠過(guò)濾法等，采用比較多的是標(biāo)準(zhǔn)碘藍(lán)比色法（也稱“常規(guī)法”），待測(cè)樣本需要進(jìn)行出糙、精白、粉碎等一系列破壞性的前處理，經(jīng)過(guò)處理后的小米樣品不能繼續(xù)種植，而且操作步驟繁瑣，測(cè)試周期長(zhǎng)，無(wú)法滿足育種工作者對(duì)早代進(jìn)行篩選的要求，后來(lái)興起了金紅外光譜技術(shù)，它是一種物理測(cè)試技術(shù)，具有不需用對(duì)樣品進(jìn)行前處理、檢測(cè)快速無(wú)損的特點(diǎn)。而現(xiàn)今主要是采用直鏈淀粉快速分析儀進(jìn)行快速的測(cè)定分析，該款儀器是根據(jù)相應(yīng)的國(guó)標(biāo)研制而成的。
      其實(shí)，通過(guò)對(duì)食品直鏈淀粉的檢測(cè)對(duì)比，可以清晰的看出來(lái)，直鏈淀粉分析儀的優(yōu)勢(shì)所在，該儀器的應(yīng)用可以幫助檢測(cè)人員快速獲得數(shù)據(jù)，讓人力得到解放。同時(shí)它還具有高靈敏度和穩(wěn)定性能，在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的時(shí)候采用脫脂和不脫脂預(yù)處理，都可以保證檢測(cè)的精準(zhǔn)度，把它應(yīng)用在質(zhì)量檢測(cè)中，是非常方便的。因此，可以說(shuō)直鏈淀粉分析儀相較于傳統(tǒng)的測(cè)定方法更加優(yōu)勢(shì)，更值得普及應(yīng)用。