玉米水分與容重的關(guān)系
摘要�。牵拢保常担常玻埃埃怪幸�(guī)定水分不高于１８．０％的玉米直接測(cè)定容重，由于玉米水分對(duì)容重影響較大，因此建議對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)充和修訂。
國家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ１３５３－２００９規(guī)定玉米水分不高于１８．０％的直接測(cè)定容重，高于１８．０％的應(yīng)按照附錄Ｂ的規(guī)定，降水后再測(cè)定容重。在玉米的檢驗(yàn)中水分變化對(duì)容重的影響較大，玉米水分１８．０％以下對(duì)容重影響也是如此，即玉米水分由１８．０％到１４．０％的變化過程中將引起容重及等級(jí)變化。我國是玉米生產(chǎn)大國，２００８年產(chǎn)量達(dá)３３１０億斤，玉米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)方法的公正性、科學(xué)性、準(zhǔn)確性對(duì)玉米生產(chǎn)流通和宏觀調(diào)控產(chǎn)生重大的影響。
�。薄悠返倪x取和測(cè)定方法
選取８份玉米樣品，其中：一等４份，二等４份，水分均在２０．０％左右。采用自然風(fēng)干晾曬的方法降水，當(dāng)水分降到１８．０％左右時(shí)開始記錄水分及容重的變化，水分降到１４．０％左右時(shí)結(jié)束試驗(yàn)。之所以選擇１８．０％～１４．０％水分之間，是因?yàn)椋保福埃ナ牵牵拢保常担常玻埃埃挂?guī)定直接測(cè)定容重的水分，１４．０％是ＧＢ１３５３－２００９規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)水分，也是玉米的安全水分。玉米容重器對(duì)每份樣品在測(cè)定水分的同時(shí)測(cè)定容重，共記錄樣品５次測(cè)定結(jié)果的４０組數(shù)據(jù)，然后匯總列表進(jìn)行分析。
�。病y(cè)定結(jié)果
�。玻薄∮衩姿峙c容重關(guān)系（見圖１）
圖１ 玉米水分與容重關(guān)系表
�。玻病∮衩姿峙c容重關(guān)系曲線（見下圖）
３ 檢驗(yàn)結(jié)果分析
通過以上的玉米水分與容重關(guān)系表和曲線圖可以看出，當(dāng)玉米水分由１８．０％降到１５．０％時(shí)，容重值上升了６ｇ／Ｌ左右；當(dāng)水分由１５．０％降到１４．０％時(shí)，容重值下降了２ｇ／Ｌ左右；當(dāng)玉米水分在１５．０％時(shí)，容重值最高。玉米的容重變化將影響等級(jí)變化，如：７號(hào)樣品水分從１８．０％降到１６．０％時(shí)容重從７１８ｇ／Ｌ上升到７２１ｇ／Ｌ，其等級(jí)由二等升到了一等。容重的上升或下降影響到等級(jí)的改變，使玉米收購、銷售、儲(chǔ)存、質(zhì)量調(diào)查和品質(zhì)測(cè)報(bào)等工作中的檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)較大的誤差，等級(jí)變化涉及到農(nóng)民的
利益、糧食企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)、國家糧食政策的制定等等。這將給賣糧農(nóng)民與糧食收購企業(yè)之間帶來矛盾，使糧食企業(yè)之間有些購銷合同無法履行，影響正常的糧食流通秩序。國家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)方法具有權(quán)威性，而且是強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定檢驗(yàn)方法的檢驗(yàn)結(jié)果必須公正、科學(xué)、準(zhǔn)確。綜上所述，國家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ１３５３－２００９
６．６容重檢驗(yàn)：按附錄Ａ 執(zhí)行，水分不高于１８．０％的玉米直接測(cè)定容重，這個(gè)規(guī)定檢測(cè)的結(jié)果在公正性、科學(xué)性和準(zhǔn)確性方面欠缺。通過試驗(yàn)結(jié)果可知：玉米水分１８．０～１５．０％之間，容重最低值與最高值相差６ｇ／Ｌ，即水分每下降１．０％容重上升２ｇ／Ｌ；水分在１５．０％～１４．０％之間，容重最高值與最低值相差２ｇ／Ｌ，水分下降１％容重下降２ｇ／Ｌ。玉米容重在等級(jí)上限或下限時(shí)，水分變化將引起等級(jí)變化。為了保護(hù)糧食生產(chǎn)者的利益，促進(jìn)糧食收購企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的正常開展，維護(hù)糧食流通秩序，筆者認(rèn)為有必要將玉米水分１８．０％以下的容重變化規(guī)律提出來，并建議盡快對(duì)ＧＢ１３５３－２００９中６．６規(guī)定的容重檢驗(yàn)方法進(jìn)行補(bǔ)充或修訂。
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