選用合適的碾米機合理使用
來源： http://www.324232.com 類別：實用技術(shù) 更新時間：2015-03-30 閱讀次
碾米是應用物理或者化學的方法,將糙米表面的皮層部分或全部剝除的工序。在以前的社會，都是靠勞動人民一錘一錘的將米碾壓出來的。目前世界各國普遍采用物理方法,即機械方法。機械碾米法是運用機械設備產(chǎn)生的機械作用力對糙米進行去皮碾白的辦法,所用的機械設備稱為碾米機。
碾米機的分類形式有很多種,根據(jù)碾輥材料的不同,分為鐵輥、砂輥和砂鐵結(jié)合輥。根據(jù)碾輥軸的安裝形式,又可分為立式和橫式兩種。其中立式碾米機多采用砂輥和鐵輥,橫式碾米機砂輥、鐵輥和砂鐵結(jié)合輥三種都有采用。根據(jù)碾白作用力的特性,碾白方式分為摩擦擦離碾白和碾削碾白兩種。
有人說，大米加工,并不在于設備技術(shù)含量如何,稻米質(zhì)量才是最重要的。此話固然有道理,但他可能對設備看得太輕。無論原料多么無可挑剔,有些設備也是不可或缺的,比如碾米機。
都說，工欲善其事，必先利器。如何能夠按照國家標準保留適量的糙米皮層,提供人體所需要的營養(yǎng)成分,又能夠生產(chǎn)出不妨礙人體正常消化、具有上佳食用品質(zhì)的大米,還是有賴于選用合適的碾米機并合理使用之。
碾米機的分類形式有很多種,根據(jù)碾輥材料的不同,分為鐵輥、砂輥和砂鐵結(jié)合輥。根據(jù)碾輥軸的安裝形式,又可分為立式和橫式兩種。其中立式碾米機多采用砂輥和鐵輥,橫式碾米機砂輥、鐵輥和砂鐵結(jié)合輥三種都有采用。根據(jù)碾白作用力的特性,碾白方式分為摩擦擦離碾白和碾削碾白兩種。
有人說，大米加工,并不在于設備技術(shù)含量如何,稻米質(zhì)量才是最重要的。此話固然有道理,但他可能對設備看得太輕。無論原料多么無可挑剔,有些設備也是不可或缺的,比如碾米機。
都說，工欲善其事，必先利器。如何能夠按照國家標準保留適量的糙米皮層,提供人體所需要的營養(yǎng)成分,又能夠生產(chǎn)出不妨礙人體正常消化、具有上佳食用品質(zhì)的大米,還是有賴于選用合適的碾米機并合理使用之。
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