在粉類物質(zhì)的檢測(cè)中，其中重要的一項(xiàng)工作就是使用磁性金屬物測(cè)定儀測(cè)定粉類物質(zhì)中的磁性金屬物含量，其中面粉的磁性金屬含量的測(cè)量，這一項(xiàng)是直接影響到我們的身體健康的，在國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于磁性金屬含量有嚴(yán)格的規(guī)定，允許量小于0.003g/kg，同時(shí)，磁性金屬物含量的高低，也是考核粉類生產(chǎn)加工工藝的重要指標(biāo)之一。

      那么除了在面粉的加工中，由于機(jī)器的操作過程中混入的磁性金屬外，還有哪些途徑會(huì)導(dǎo)致面粉磁性金屬物超標(biāo)呢?這里就來分析一下磁性金屬的幾個(gè)來源。

      1.小麥在收割、晾曬、儲(chǔ)存、保管及運(yùn)輸?shù)冗^程中難免會(huì)混人鐵釘、鐵絲、鐵屑、鐵銹、墊片等磁性金屬；

      2.制粉車間的機(jī)械設(shè)備、管道及用來加水潤(rùn)麥的自來水管等容易磨損或生銹，磨損或生銹產(chǎn)生的鐵屑、鐵末和鐵銹等磁性金屬雜質(zhì)會(huì)混人到物料中去；

      3.設(shè)備與廠房設(shè)施的維修過程中很容易產(chǎn)生磁性金屬雜物。制粉車間的機(jī)械設(shè)備安裝與維修、管道安裝與維修及建筑物裝修與維護(hù)過程中經(jīng)常要進(jìn)行電焊、切割作業(yè)，在維修作業(yè)時(shí)，如沒有采取保護(hù)措施或采取的保護(hù)措施不當(dāng)，作業(yè)完成后沒有及時(shí)清理或清理不徹底，清理后的物料沒有妥善處理等都容易使磁性金屬雜物混人物料或設(shè)備中；

      4.車間現(xiàn)場(chǎng)的生產(chǎn)操作人員自身攜帶的磁性金屬物、改良劑及包裝袋里面混人的磁性金屬物都可能成為磁性金屬的來源之一。

      通過磁性金屬物測(cè)定儀雖然可以包裝出廠產(chǎn)品的品質(zhì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但是通過分析磁性金屬的來源，可以幫助改進(jìn)生產(chǎn)工藝，改進(jìn)生產(chǎn)方法，避免由于磁性金屬混入而造成的產(chǎn)品損失。

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