粗纖維是植物細胞壁的組成成分之一，它包括纖維素、半纖維素、木質素等成分。如今很多農(nóng)產(chǎn)品中都富含粗纖維，就比如茶葉，一般茶葉中約含8～20%的粗纖維。那它的具體含量又是如何測定出來的呢？

    研究人員常用粗纖維測定儀對茶葉進行測定。該儀器是根據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。其采用濃度準確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質，經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質的量，所含量稱粗纖維。具體操作如下：
    1、稱取2.5g茶葉樣品，精確到0.001g；
    2、將樣品放入粗纖維測定儀的燒瓶中，將冷凝器接上。按動儀器面板按鍵，開始加酸，加熱，使樣品中能被酸溶解的物質全部溶解。然后過濾，清洗樣品；
    3、繼續(xù)按動操作面板上的按鍵，對樣品進行堿消解。基本步驟同b，加入的溶液由酸換為堿；
    4、用乙醇、乙醚洗滌殘渣，用減壓吸濾法除去殘存溶劑。然后放于(103~105)℃烘箱中烘4h，在干燥器內放冷至室溫后稱重。再以相同的條件每次烘1h。直至連續(xù)兩次稱重相差不超過0.001 g為止。記錄最低稱重，精確到0.001g；
    5、灰化：將樣品放于高溫電爐(525土25)℃下，灼燒2小時。當前后兩次灼燒條件相同時，重量不超過0.001克時，停止繼續(xù)灼燒。稱重，取最小重量。