吃的健康是每個消費者的基本需求，畢竟在這個食品添加劑泛濫、食品污染嚴(yán)重的消費市場上，稍微不加謹(jǐn)慎，健康就會收到影響。磁性金屬物便是粉類食品中對人體危害較大的一種污染，它是由糧食在加工成各種粉類食品過程中,由于原料清理不凈或由于機械磨損等原因產(chǎn)生的。這些肉眼較難分辨的金屬雜質(zhì)會隨著食品攝入人體內(nèi)，對人體造成較大的危害。當(dāng)然檢測磁性金屬物的方法也有四氯化碳法便是其一，但是經(jīng)幾年來，隨著人們對食品安全的越來越重視和現(xiàn)代科技 的發(fā)展，這種方法卻越來越顯得格格不入，逐漸地被專業(yè)的磁性金屬測定儀所代替了。

      那么磁性金屬物測定儀與四氯化碳法有什么區(qū)別呢？為什么四氯化碳法會越來越不符合食品檢測的需要呢？
      其實國內(nèi)采用GB/T5509-1985方法檢測磁性金屬物雜質(zhì),是以四氯化碳作為分離磁性金屬物與試樣混合物的漂洗溶液。四氯化碳法其實對人體是有毒害作用，其廢棄物處理不當(dāng)還會污染環(huán)境，而且方法操作繁瑣,不易掌握。因此，在這個追求解放雙手、無公害檢測的時代，這種測定方法必定會格格不入的。為此，大多數(shù)人都愿意磁性金屬物測定儀專用于測定磁性金屬物。 要知道，磁性金屬物測定儀是根據(jù)最新國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5509—2008《糧食、油料檢驗、粉類磁性金屬物測定》研制的檢驗粉類糧食中磁性金屬物含量的專用儀器，與四氯化碳法完全不同該儀器在測定粉類金屬物時，不僅對人體無毒無害，不會污染環(huán)境，而且工作人員操作起來也十分簡單便利，只需要將粉類樣品放置于儀器中，那么儀器就會進(jìn)行測定工作了。很符合“快”、“準(zhǔn)”、“無公害”的現(xiàn)代檢測需要。
      因此，與四氯化碳法相比優(yōu)勢盡顯的磁性金屬測定儀在質(zhì)量監(jiān)督、面粉加工、糧食儲運、購銷、科研等方面都得到了很好地應(yīng)用。該儀器的使用，歸根結(jié)底該是對廣大消費者的健康負(fù)責(zé)。