面粉重金屬殘留主要受小麥生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境的影響，當(dāng)然也不排除加工和運(yùn)輸過程中的污染。我們都知道，無(wú)論是哪一種食品，如果金屬含量超標(biāo)，必定會(huì)對(duì)市場(chǎng)帶來(lái)不好的影響。這也是為什么要用專業(yè)的磁性金屬測(cè)定儀做檢測(cè)的原因所在。

      那么磁性金屬測(cè)定儀相較于其他的檢測(cè)方法優(yōu)勢(shì)在什么地方呢？
      磁性金屬測(cè)定儀能直接對(duì)面粉中的磁性金屬物進(jìn)行分離，通過稱重和計(jì)算就能得出被測(cè)樣品中的金屬物含量。和傳統(tǒng)四氯化碳漂洗法相比，該儀器最大優(yōu)點(diǎn)是避免了四氯化碳對(duì)人體的毒害作用和對(duì)環(huán)境的污染；其次，該法具有回收率高，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，操作簡(jiǎn)單、快速節(jié)約時(shí)間；第三是降低了檢驗(yàn)成本和勞動(dòng)強(qiáng)度；第四是取消了檢出率偏低的馬蹄形磁鐵吸引法。
      經(jīng)過改進(jìn)，磁性金屬測(cè)定儀的使用操作也較為簡(jiǎn)便。開啟磁性金屬測(cè)定儀的電源，將試樣導(dǎo)入測(cè)定儀的盛粉斗，按下通磁開關(guān)，調(diào)節(jié)流量控制板按鈕,控制試樣流量在250g左右，使試樣勻速通過淌樣板進(jìn)入儲(chǔ)粉箱內(nèi)。待試樣流完后，用洗耳球?qū)�殘留在淌樣板上的試樣吹入�?chǔ)粉箱內(nèi)，然后用干凈的白紙接在磁性金屬測(cè)定儀淌樣板下面，關(guān)閉通磁開關(guān)，最后用毛刷刷凈吸附在淌樣板上的磁性金屬物，并收集放置在白紙上即完成儀器檢測(cè)。