磁性金屬物測定儀保障面粉品質(zhì)安全
來源： http://www.324232.com/ 類別：實用技術(shù) 更新時間：2014-05-22 閱讀次
小麥粉制品是我國人民的傳統(tǒng)主食之一，是我國主要的儲備良種，因其具有良好的耐儲性。當(dāng)前，我國小麥粉品質(zhì)安全整體水平都有了很大的提高，但是，在小麥生產(chǎn)，運(yùn)輸以及制粉過程中都有很大的安全隱患的存在。所以要提高小麥粉的品質(zhì)要從小麥本身、制粉控制等方面抓起。
小麥制粉過程總對小麥粉的安全控制重視不夠，缺乏有效的技術(shù)裝備手段和嚴(yán)格的科學(xué)管理措施，對小麥粉的品質(zhì)安全將會造成一定的影響。如小麥的清洗過程，水源的清潔程度，車間的衛(wèi)生狀況，加工小麥的相關(guān)儀器的性能，新舊程度等等。特別是小麥加工機(jī)械的磨損情況，對小麥粉的品質(zhì)安全的隱患是十分明顯的。在加工過程中機(jī)械多少會出現(xiàn)一些磨損情況，那么就使一些磨損的金屬物質(zhì)進(jìn)入小麥粉中，如果損耗嚴(yán)重，勢必會使面粉中的磁性金屬物的含量超標(biāo)，從而導(dǎo)致安全問題。所以，磁性金屬物測定儀在面粉安全生產(chǎn)過程中的檢驗作用是十分重要且不可缺少的。
GB1355-86小麥粉中規(guī)定，含砂量(0,02UJo、磁性金屬物《0,003g/kg，超過標(biāo)準(zhǔn)不能食用。我們在實際工作中發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的含砂量和磁性金屬物的含量有效數(shù)字位數(shù)較少，不利于檢驗數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)和上級主管部門質(zhì)量檢查，也不利于維護(hù)消費(fèi)者的身體健康。所以，在對小麥粉品質(zhì)檢驗過程中，一定要使用磁性金屬物測定儀等相關(guān)儀器進(jìn)行詳細(xì)仔細(xì)的檢驗。
小麥制粉過程總對小麥粉的安全控制重視不夠，缺乏有效的技術(shù)裝備手段和嚴(yán)格的科學(xué)管理措施，對小麥粉的品質(zhì)安全將會造成一定的影響。如小麥的清洗過程，水源的清潔程度，車間的衛(wèi)生狀況，加工小麥的相關(guān)儀器的性能，新舊程度等等。特別是小麥加工機(jī)械的磨損情況，對小麥粉的品質(zhì)安全的隱患是十分明顯的。在加工過程中機(jī)械多少會出現(xiàn)一些磨損情況，那么就使一些磨損的金屬物質(zhì)進(jìn)入小麥粉中，如果損耗嚴(yán)重，勢必會使面粉中的磁性金屬物的含量超標(biāo)，從而導(dǎo)致安全問題。所以，磁性金屬物測定儀在面粉安全生產(chǎn)過程中的檢驗作用是十分重要且不可缺少的。
GB1355-86小麥粉中規(guī)定，含砂量(0,02UJo、磁性金屬物《0,003g/kg，超過標(biāo)準(zhǔn)不能食用。我們在實際工作中發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的含砂量和磁性金屬物的含量有效數(shù)字位數(shù)較少，不利于檢驗數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)和上級主管部門質(zhì)量檢查，也不利于維護(hù)消費(fèi)者的身體健康。所以，在對小麥粉品質(zhì)檢驗過程中，一定要使用磁性金屬物測定儀等相關(guān)儀器進(jìn)行詳細(xì)仔細(xì)的檢驗。
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